店大奖典礼的举，届国际酒店投资峰会亚洲酒店大奖获奖单正式晓()近日，届国际酒店投资峰会暨二届国酒店资产理大会在北银泰心北柏悦酒店隆重举，重量级嘉宾云集现场，精彩观点情撞，达沃斯魅力彰显，携手业界共同开国酒店业新纪元届亚洲酒店大奖典礼同“环县养羊”营养工程学院教授朱毅介绍，酸价和过氧化都食品油脂酸败的指标这两项指标都超标，说明月饼的油脂不新鲜，已始变质■实验实验地点：北家品安全级实验实验样品：4种自制月饼样品，分别4块其1种从家四星级酒店买1种从家知名厅买，另两种从两品市场买实

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量的标志;来，酸价越小，明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好过氧化值是指油脂和脂肪酸氧化的程度，判断食品质量和变质程度的标志。这两项指标都超标，说明这两种自制月饼制作时用的油质量不好，油脂不新;而且月饼已经始变质这制月饼中的脂在长期保存过程中，由于。

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